那些加工過的「健康食品」謊言總讓你意想不到

加工食品與快餐如何影響健康?
加工食品與天然食品有什麼不同?
可樂將會在你的身體裡引起怎樣的反應?所謂的健康食品真的健康嗎?
今天這篇文章將解答你的疑問。

加工食品與天然食物的天差地別加工食品與西式快餐,跟中國人真正意義上的一頓飯相比,吃下去之後引起的身體反應完全不同。可樂裡最主要的成分是糖,而糖中負責甜蜜的部分——果糖,只能由肝髒來代謝。當你喝下可樂的時候,肝髒會馬上開足馬力吸收糖分。同時,胰腺也會開始工作。胰腺分泌胰島素這種專門儲存能量的激素,把超出正常代謝範圍的糖分轉化為脂肪儲存下來。相反,如果吃杏仁這種天然食物的話,其中所含的纖維素就會減緩髒器對糖分的吸收,血糖會上升比較慢。而且因為沒有多少超出正常代謝範圍的糖分,所以胰島素的分泌也會維持在一個較低的水平,不容易轉化為脂肪。也是因為纖維素的存在,人體對杏仁和其他天然食物的消化過程都比較慢,吃下去不容易餓。但可樂、餅干、果汁、甜點……基本上超市貨架上所有包裝地五顏六色的“食品”中,都沒有纖維素,或者很少纖維素。這種加工食品吃下去之後,不僅會轉化成脂肪儲存在你的身體裡,為代謝糖分而大量分泌的胰島素還會阻塞你的大腦,讓負責進食的那一部分收不到“飽了”的信號。因此,盡管身體已經攝入了大量的糖分,但大腦會認為你還餓著。於是,你就會呈現出飢餓時的身體反應,疲憊、遲鈍、懶惰,坐在沙發上什麼都不想干——這就是糖代謝異常引起的,而絕大部分的新陳代謝疾病都是這麼來的。

減一半脂肪,加一倍糖

《Fed Up》這部紀錄片的中文譯名叫《甜蜜的負擔》,主要講含有大量糖分的加工食品對人體的危害。但是看完之後你會覺得,不該叫“甜蜜的負擔”,直接叫“加工食品的負擔”才對。因為幾乎所有的加工食品,全都有大量的糖分。

糖分不光存在於軟飲、冰激凌、零食、甜點中,它的使用範圍比你想像的要廣泛的多。沙拉醬、豆瓣醬、牛肉醬、絕大部分的醬油,幾乎所有的果脯,全部都是有糖的。而且你絕對想像不到,連手抓餅這種看起來跟糖沒什麼關系的食品,也都有糖的。片中說,美國超市80%的食品都是有糖的,國內超市即使沒有達到這個數字,也在向它快速奮進了。因為食品公司所考慮的第一要務,永遠都是口味。如果加糖能讓食品美味宜人欲罷不能,那麼健康就只會排在口味之後。

脂肪被分離出來的食材味道糟極了,吃起來像紙板一樣。食品工業當然知道,他們必須想辦法,讓自己的產品美味宜人,值得吃。那麼他們怎麼做的呢?大量加糖。

在這其中,那些主打“低脂”、“低卡”、“零負擔”的“健康食品”,更加需要警惕,因為這些產品為了更好的口味,吸引更多的消費者,往往還會在糖的分量上加倍。對此國內媒體已經多有報道。但糖的濫用對人體健康的危害,所有的食品工業都緘口不言,他們的廣告中只會極盡所能地宣揚其產品的美味、方便,或者營造與之相連的美好氛圍。

食品工業擅長講一半真相,把這一半誇地天花亂墜。/這是全球食品工業的慣用手段,他們只會講一半對自己有好處的真話,但對其所帶來的風險,他們只字不提。所以,還是盡量買菜買肉自己做飯吧,畢竟,只有自己做給自己吃的食物,才會把健康放在首位。

來源:肥田先生