驅除暑邪 清熱解毒
水瓜
水瓜是夏日的時蔬，味甘微苦性微寒，較之絲瓜其涼血利水的功效更勝一籌。
炎炎盛夏，如果水分補充不及時人容易出現尿少、尿黃等熱傷陰絡的症狀，因此選用水瓜作為煲湯的食材就比較合適。
現代藥理研究還表明，水瓜含有乾擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素對抗入侵機體的病毒。
白茅根
白茅根我們很常用，通常搭配竹蔗，馬蹄一起做清熱解毒湯水。它味甘性寒，擅長止尿血，能去肺熱咳嗽、胃熱嘔吐等症狀。
兩者相配，合上益氣扶正的鯇魚骨和下氣化痰的紅蘿蔔，能很好地驅除暑邪而不傷正，並且湯味道清甜可口，是夏日理想的消暑湯水。
【材料】水瓜1條，紅蘿蔔1條，白茅根30g，鯇魚骨1條約500g，生薑4片。
【製作】
1.鯇魚骨小火煎至兩面金黃色備用。
2.水瓜及紅蘿蔔去皮洗淨，切成小塊，紅蘿蔔、白茅根及鯇魚骨一起加水1000ml。
3.煮開後文火熬煮40分鐘再下水瓜滾上10分鐘即可飲用。