火炭母煲豬紅瘦肉湯

清利大腸濕熱，調理胃腸功能

濕熱常會引起人體飲食積滯和小兒夏季熱、消化不良等病症，因此在夏末初秋的時候，廣東地區的腸胃疾病仍然是比較高發。

為應對這種情況，嶺南有很多有針對性山草藥，例如今天要介紹的火炭母。

今天給大家推荐一款清利大腸濕熱，調理胃腸功能的藥膳湯飲。

火炭母煲豬紅瘦肉湯 – 清利大腸濕熱 調理胃腸功能

火炭母

火炭母是嶺南地區地道的中草藥，它能清熱利濕、涼血解毒，醫書《廣東中草藥》記載火炭母有”涼血解毒、治小兒夏季熱”的功用。

而臨床上，它常用於痢疾，泄瀉，咽喉腫痛，肺熱咳嗽等症。

豬紅

豬紅即豬血，廣東人圖個吉慶紅火的好意頭，將它稱為豬紅，中醫食療學認為，豬紅性平味鹹，能除中滿腹脹。

今天介紹的靚湯是一款非常接地氣的廣府驗方湯水，製作簡單，有清熱毒、去濕熱利大腸的功效，一家老少皆宜飲用。

它既可以作為立秋後的節氣養生保健湯飲，同時也可以作為表現出濕熱內蘊證候的胃腸道疾患的輔助治療藥膳湯飲。

【材料】火炭母乾品40克，豬紅400克，豬瘦肉300克，蜜棗1顆，生薑3片。

【烹飪】火炭母洗淨稍稍浸泡；豬紅切大塊；豬瘦肉切塊汆水。除豬紅外的湯料一起放入湯煲，加入清水2000毫升，武火煮沸後改為文火慢熬1小時，之後再加入豬紅再煲30分鐘，就可以放鹽喝靚湯了。​​​​