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台山家鄉雞

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台山家鄉雞
25
5 月
台山家鄉雞
佳節一家團聚，怎少得一碟肥雞
台山家鄉雞，帶出雞肉鮮甜味

準備材料

(4人份量)
  • 3斤 新鮮雞（一隻）
  • 兩 肥豬肉
  • 蔥
  • 薑
  • 3 荼匙 鹽
  • 2 荼匙 米酒

做法

  1. 薑蓉：薑、蔥切碎，加入少許鹽，再加入沸油，混合便成
  2. 雞洗淨，下鹽、米酒拌勻，醃45分鐘
  3. 豬肉放雞旁邊於蒸碟內，沸水隔水蒸28分鐘即可
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