冬季食譜, 秋季食譜

臘鴨皮蒸節瓜

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臘鴨皮蒸節爪
25
五月
臘鴨皮蒸節瓜
秋冬起，食臘味
簡易美味家常菜

準備材料

(4人份量)
  • 2個 節瓜
  • 1片 臘鴨肶皮
  • 1棵 蔥

做法

  1. 節瓜去皮，切塊約2cm，鴨皮飛水，過泠河（即用熱水煲2分鐘，再用凍水沖洗）切小粒，蔥洗淨，切小粒
  2. 把鴨皮粒放節瓜上，隔水蒸12分鐘，加上蔥粒即可
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