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蘋果淮山甘筍瘦肉湯

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蘋果淮山甘筍瘦肉湯
25
5 月
蘋果淮山甘筍瘦肉湯
秋天湯水，此湯潤燥，調和五鹹，宜冬天進補前多喝

準備材料

(4人份量)
  • 1片 陳皮
  • 1兩 生薏
  • 3個 蘋果
  • 3粒 蜜棗
  • 2條 甘荀
  • 少許 瘦肉
  • 1兩 淮山
  • 1兩 蓮子
  • 1兩 䇜實

做法

  1. 陳皮加水浸軟，刮淨瓤，蓮子、淮山加水浸20分鐘
  2. 芡實、生薏米、蜜棗洗淨
  3. 甘筍去皮，切細
  4. 蘋果去心，連皮煲
  5. 瘦肉飛水，過泠河（即用熱水煲2分鐘，再用凍水沖洗）
  6. 全放入熱水大火煲15分鐘，轉小火煲2小時，下鹽調味即可
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