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蟲草花響螺燉瘦肉

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蟲草花響螺燉瘦肉
25
5 月
蟲草花響螺燉瘦肉
秋冬進補佳品

準備材料

(4人份量)
  • 2兩 蟲草花
  • 500克 響螺
  • 6兩 瘦肉
  • 1片 陳皮

做法

  1. 陳皮加水浸軟，刮淨瓤
  2. 蟲草花洗淨，加水浸20分鐘
  3. 瘦肉、響螺切件飛水，過泠河（即用熱水煲2分鐘，再用凍水沖洗）
  4. 全部材料放入燉盅，加入6碗熱水，隔水燉3小時，下鹽調味即可

小提示

  • 蟲草花滋陰補腎，老少皆宜，且價廉
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