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紅蘿蔔沙葛竹笙素湯

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紅蘿蔔沙葛竹笙素湯
11
5 月
紅蘿蔔沙葛竹笙素湯
固腰腎，降血壓，提升免疫力

準備材料

(4人份量)
  • 1斤 沙葛
  • 1克 竹笙
  • 4兩 紅腰豆
  • 2兩 腰果
  • 1斤 紅蘿蔔或甘筍
  • 1片 陳皮
  • 2粒 蜜棗

做法

  1. 陳皮加水浸軟，刮淨瓤
  2. 紅腰豆洗淨，加水浸1小時
  3. 竹笙加水浸透，剪蒂，洗淨，用盬水飛水（即用盬水煲2分鐘，再用凍水沖洗）
  4. 沙葛、紅蘿蔔去皮，切細
  5. 瘦肉飛水，過泠河（即用熱水煲2分鐘，再用凍水沖洗）
  6. 全放入熱水大火煲15分鐘，轉小火煲1小時，下鹽調味即可

小提示

  • 沙葛以外皮光滑，重身的為佳
  • 沙葛能生津止喝、消暑熱、降血壓、解酒毒，可去皮生吃
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