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鮮茄燴牛柳

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鮮茄燴牛柳
25
5 月
鮮茄燴牛柳
增強皮膚抵抗力
夏天多吃番茄，可增強皮膚對紫外線抵抗力，減輕因曬太陽而來的斑，此家常菜健脾益氣，補血養顔，一家大少都合適

準備材料

(4人份量)
  • 1/2斤 牛肋條
  • 2個 番茄
  • 1個 洋蔥
  • 4個 鮮磨菇
  • 2片 薑
  • 1荼匙 乾蔥
  • 2湯匙 茄汁
  • 1荼匙 糖
  • 少許 清水

做法

  1. 牛肋條飛水，洋蔥、磨菇、乾蔥切片，番茄去皮切塊
  2. 牛肋條原條用清水加薑煲45分鐘至焾，切塊
  3. 熱鑊下油，爆香乾蔥、下番茄、洋蔥、茄汁、水、糖炒勻，再加入牛肋條回鑊即可

小提示

  • 可用牛柳代替牛肋條
  • 番茄以尖尾（如圖示）及呈青色
  • 最佳尖尾肉實，呈青色表示番茄種植時接觸陽光，維他命特別豐富
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