人參葉葛根沙參燉瘦肉

清熱消暑，除煩止渴

小朋友要上學了，上班族更不用講，永遠有做不完的工作，大家基本沒有空閒的時間。

提醒大家，熬夜有風險，加班需謹慎。

很多街坊現在是白天疲於戶外奔走跑業務，晚上顧家和加班趕文案，面對最近的天氣，是相當辛苦。

這也是很多上班族很難避免的大問題。

既然我們無法去改變工作和環境，那我們就努力改變自己的體質和健康狀態吧。

本期的湯譜主要針對於三類人群：
一是本身體質差、消瘦、成日感覺沒力、容易感冒的人；
二是長期戶外高溫工作的人群；
三就是工作壓力大、熬夜加班族。
這些人的特點是處理外界氣候容易導致的暑熱外，很多都是存在氣、陰不足。

人參葉葛根沙參燉瘦肉——清熱消暑，除煩止渴

人參葉

在《本草綱目拾遺》中介紹人參葉是“清肺補中，生胃津，祛暑氣，降虛火，利四肢頭目”的。

葛根


葛根是我們夏天常用的煲湯料，清熱消暑，除煩止渴都適用。再加上滋陰生津、清熱涼血的沙參，能夠幫助人體提高機體免疫力。

【材料】人參葉20克，葛根30克，沙參30克，瘦肉250克。

【製作】材料清洗乾淨，瘦肉切塊汆水，藥材提前稍稍浸泡，將所有材料一起放入湯煲，加入清水2000毫升，武火煲滾後再用文火慢熬90分鐘，就可以放鹽喝靚湯了。