功效：健脾寬腸潤燥。
深秋時秋高氣爽但也很乾燥，最近除了眼乾喉痛，乾咳唇裂等的秋燥症狀之外，不少街坊一早起床覺得眼睛乾澀。
番薯葉在國際上有“蔬菜皇后”的美稱，它的營養價值比番薯還要高，它所含的一種獨特的膠黏蛋白和各種維生素，能夠增強人體免疫力。
吃番薯葉能對肝臟造血功能有益，其中番薯葉的維生素A特別豐富，吃300克就可以補充人體一天的維生素A，而維生素A對人的視力有保護強化作用。
無論養眼定是養血，補充足夠的蛋白質都是十分必要的，我們今日就選用左富含膠原蛋白和彈性蛋白的土豬肉，這個湯鮮甜可口、清潤補益，適合一家大小作為秋季佐餐健體飲用。
【材料】：番薯葉400克、土豬瘦肉150克、枸杞子10克、生薑3片。
【烹飪】：所有材料清洗乾淨，番薯葉切段，土豬肉切片，起油鑊將土豬肉片和生薑片稍稍炒一炒，之後加入枸杞子和清水1500毫升左右，武火煲滾後稍滾3分鐘，最後放入番薯葉滾熟，落鹽就可以飲靚湯了。