青龍白虎利咽湯

清暑生津，利尿下火。

現時是小暑節氣的尾聲，天氣悶熱難受，實火、虛火都容易上炎，而導致上呼吸道炎症性疾病發生。最常見的就是咽喉腫痛、聲音嘶啞、咽喉有痰難咯、咳嗽氣喘等。

嶺南民間一直有說法，青橄欖是治療咽喉病症的“青龍湯”，而白蘿蔔是治療咽喉病症的“白虎湯”，今天給大家推荐一款利咽湯。

青龍白虎利咽湯——清暑生津 利尿下火

青橄欖

能開胃生津、化痰利咽以及可用於解酒和魚蝦過敏之症。所以日常急慢性咽喉炎、咽喉不適、肺熱肺燥所致的咳嗽痰多等症皆可以用橄欖食療或者入藥使用。

白蘿蔔

湯中選用的“白虎”即是白蘿蔔，養生上它入肺胃經，有順氣消滯、化痰利咽、清熱生津的功效，日常咽喉炎、支氣管炎患者均可以用來食療之用。

【材料】青橄欖8顆，白蘿蔔1000克，豬瘦肉250克，生薑2片。

【烹飪】各材料清洗乾淨；青橄欖拍碎；白蘿蔔削皮後切成大塊；豬瘦肉切塊汆水備用。所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升左右，武火煲沸後改用文火煲2個小時，就可以放鹽喝靚湯了。