清熱生津，健脾益胃
在炎熱的三伏天時，大家不僅要懂得避開暑熱濕邪，還要學會藉助末伏的陽氣來治病強身，有事半功倍之效。
體寒的人最近可以適當到戶外活動，所謂“動則生陽”，運動有助於升發陽氣。
今天我們用嶺南佳果龍眼和荔枝來烹製一款靚湯給大家增強體魄。
龍眼荔枝乾子姜燉老雞湯——清熱生津健脾益胃
龍眼
龍眼味甘，性溫，醫書《滇南本草》謂之：養血安神，長智斂汗，開胃益脾。其肉製乾就是常用的藥食兩用滋補材料桂圓肉。
荔枝
而荔枝同樣食藥兼之，李時珍曾讚譽它“氣味純陽”。有補肝腎、健脾胃、益氣血的功效，是病後體虛、年老體弱、貧血、失眠等患者的滋補果品。
每年很多街坊會將荔枝製作成荔枝肉乾，既是可口的果脯，又能入湯食療之用。製作後的荔枝幹加強了開胃益脾、養血補元氣之功。廣東民間也有“血寒補荔枝，血熱補龍眼”的說法。
今期靚湯，味道濃厚鮮美，營養價值高，比較適合長者或者體弱人士，有中醫辨證為虛寒證候的街坊朋友們現時“冬病夏治”飲用。
【材料】鮮龍眼10顆，荔枝幹5顆，子薑30克，老母雞約600克。
【烹飪】龍眼剝出鮮肉；荔枝幹去核；子薑洗淨後拍碎；老母雞斬大塊汆水備用。所有材料一起放進燉盅，加入清水1250毫升左右，加蓋隔水燉3小時，就可以放鹽喝靚湯了。