夏季食譜, 春季食譜

蝦米上湯浸勝瓜

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蝦米上湯浸勝瓜
25
5 月
蝦米上湯浸勝瓜
煮出瓜菜甜
蝦米含豐富鐡質，夏季亦宜多吃瓜菜，雖然一道簡單家常菜，吃得合宜就是智慧

準備材料

(4人份量)
  • 12兩 勝瓜
  • 適量 蝦米
  • 200亳升 清雞湯
  • 1荼匙 蒜粒
  • 1荼匙 乾蔥
  • 2片 薑
  • 1/2杯 清水
  • 適量 胡椒粉、麻油

做法

  1. 勝瓜瓣皮切小塊，蒜粒、乾蔥切片
  2. 熱鑊下油，爆香蒜粒、乾蔥、薑，下勝瓜加䀇略炒，注入雞湯、清水、胡椒粉、麻油，煮沸後2分鐘即成
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