法式無肉晚餐烹飪班 24Oct2020A (Sat)

日期：24Oct2020A (Sat)

時間：1130-1400

收費：$550 

實習菜式：法式洋蔥湯 (French Onion Soup)，普羅旺斯燉菜 (Ratatouille Provençal)  

示範菜式：法式火焰橙酒班戟 (Crepe Suzette)

導師：Marquez Au Yeung

課程簡介：

• 參考法國名廚Julia Child的食譜，如何令洋蔥焦糖化，做出濃郁的洋蔥湯
• 做出南法的傳統菜式，製作普羅旺斯蕃茄醬
• 普羅旺斯燉菜擺盤的方法
• 使用橙酒煮出香橙醬，做出帶酒香和焦糖味的班戟
• 應挑選哪一種酒精度的橙皮酒才能做出火焰效果

備註：

• 2人1組
• 小班教學 (學生上限為12人)
• 學員需要自備食物盒，同時場地也會售賣食物盒，每個$5

地點：Chop-chop Cooking Studio

地址：香港九龍灣宏照道25號源發工業大廈704室 (九龍灣地鐵站A出口 宏泰道入口進入大廈)

導師介紹:

Marquez 加入良擇烹飪教室(Chop-Chop Cooking Studio)成為我們烹飪導師。他曾修讀香港西廚學院課程，擅長西式主菜和甜品，對擺盤有濃厚的興趣。

為了投放更多時間鑽研廚藝，更毅然辭去公務員工作，全心投入烹飪及教授別人煮食技巧，希望能夠以煮食傳達心意！