泰式海南雞飯烹飪班 09Oct2020B (Fri)

日期：09Oct2020B (Fri)

時間：1500-1730

收費：$550 

實習菜式：秘製無骨泰式海南雞，薑黃雞油飯

示範菜式：泰式魚餅

導師：Tammy Lam

課程簡介：

• 如何做出像餐廳水準的無骨泰式海南雞飯
• 如何保持雞肉嫩滑
• 自家做手打起膠魚餅，配上自家製醬汁，充滿泰國味道

備註：

• 2人1組
• 小班教學 (學生上限為12人)
• 學員需要自備食物盒，同時場地也會售賣食物盒，每個$5

地點：Chop-chop Cooking Studio

地址：香港九龍灣宏照道25號源發工業大廈704室 (九龍灣地鐵站A出口 宏泰道入口進入大廈)

導師介紹:

Tammy林惠蘭師傅，從事餐飲業30多年，曾任職各大餐飲集團，1995年於溫哥華餐館任行政大廚一職，2000年回港開設多間（囍菜）泰式海南雞專門店，秘製無骨泰式海南雞大受歡迎，成為傳煤爭相報道名店，更參加各大型烹飪比賽屢獲殊榮，例如獲得2018世界鴿王美食大賽金獎 ，2019日本“亞洲名廚精英薈”金獎等等。近年開辦私房菜及烹飪導師，用心把美食分享給客人。

國際廚藝交流協會 創會幹事

稻苗培植計劃 飲食業管理專業文憑

國家高級廚師資格証書

囍菜 行政總廚

中電 烹飪導師

2017粵港澳廚師大賽 銅獎

2017 廚皇會 世界廚皇烹飪大師

2018世界鴿王美食大賽 金獎

2019珠海一帶一路”粵菜廚師走向國際”

2019日本“亞洲名廚精英薈”金獎