泰式秘製醬焗魚烹飪班 23Oct2020B (Fri)

$550.00

日期:23Oct2020B (Fri)

時間:1500-1730

收費:$550 

實習菜式:泰式秘製醬焗魚,泰式豬頸肉

示範菜式:鮮茄自製魚肉丸湯

導師:Tammy Lam

 

課程簡介:

  • 做出開胃泰式醬汁,在家也能感受泰式的酸辣香
  • 巧用泰式傳統調味料 (青檸,檸檬葉,魚露等)
  • 正確切豬頸肉的方向,保持肉質口感
  • 用新鮮蕃茄熬煮肉丸湯,肉丸脆嫩爽口

備註:

  • 2人1組
  • 小班教學 (學生上限為12人)
  • 學員需要自備食物盒,同時場地也會售賣食物盒,每個$5

 

 

地點:Chop-chop Cooking Studio

地址:香港九龍灣宏照道25號源發工業大廈704室 (九龍灣地鐵站A出口 宏泰道入口進入大廈)

 

 

導師介紹:

Tammy林惠蘭師傅,從事餐飲業30多年,曾任職各大餐飲集團,1995年於溫哥華餐館任行政大廚一職,2000年回港開設多間(囍菜)泰式海南雞專門店,秘製無骨泰式海南雞大受歡迎,成為傳煤爭相報道名店,更參加各大型烹飪比賽屢獲殊榮,例如獲得2018世界鴿王美食大賽金獎 ,2019日本“亞洲名廚精英薈”金獎等等。近年開辦私房菜及烹飪導師,用心把美食分享給客人。

 

國際廚藝交流協會 創會幹事

稻苗培植計劃 飲食業管理專業文憑

國家高級廚師資格証書

囍菜 行政總廚

中電 烹飪導師

2017粵港澳廚師大賽 銅獎

2017 廚皇會 世界廚皇烹飪大師

2018世界鴿王美食大賽 金獎

2019珠海一帶一路”粵菜廚師走向國際”

2019日本“亞洲名廚精英薈”金獎

 

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泰式秘製醬焗魚烹飪班 23Oct2020B (Fri)

$550.00

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