營養價值：富含維他命K，增加骨密度，減肥。青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；青瓜中的青瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

適用人群：小青瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食。並且是糖尿病人首選的食品之一。咳嗽時不宜多吃。

食用功效：外型比青瓜短小，可以當水果吃。小青瓜能有效祛脂降壓、減肥、降糖消渴、抑癌抗瘤。