加工食品與快餐如何影響健康？
加工食品與天然食品有什麼不同？
可樂將會在你的身體裡引起怎樣的反應？所謂的健康食品真的健康嗎？
今天這篇文章將解答你的疑問。
加工食品與天然食物的天差地別加工食品與西式快餐，跟中國人真正意義上的一頓飯相比，吃下去之後引起的身體反應完全不同。可樂裡最主要的成分是糖，而糖中負責甜蜜的部分——果糖，只能由肝髒來代謝。當你喝下可樂的時候，肝髒會馬上開足馬力吸收糖分。同時，胰腺也會開始工作。胰腺分泌胰島素這種專門儲存能量的激素，把超出正常代謝範圍的糖分轉化為脂肪儲存下來。相反，如果吃杏仁這種天然食物的話，其中所含的纖維素就會減緩髒器對糖分的吸收，血糖會上升比較慢。而且因為沒有多少超出正常代謝範圍的糖分，所以胰島素的分泌也會維持在一個較低的水平，不容易轉化為脂肪。也是因為纖維素的存在，人體對杏仁和其他天然食物的消化過程都比較慢，吃下去不容易餓。但可樂、餅干、果汁、甜點……基本上超市貨架上所有包裝地五顏六色的“食品”中，都沒有纖維素，或者很少纖維素。這種加工食品吃下去之後，不僅會轉化成脂肪儲存在你的身體裡，為代謝糖分而大量分泌的胰島素還會阻塞你的大腦，讓負責進食的那一部分收不到“飽了”的信號。因此，盡管身體已經攝入了大量的糖分，但大腦會認為你還餓著。於是，你就會呈現出飢餓時的身體反應，疲憊、遲鈍、懶惰，坐在沙發上什麼都不想干——這就是糖代謝異常引起的，而絕大部分的新陳代謝疾病都是這麼來的。
減一半脂肪，加一倍糖
《Fed Up》這部紀錄片的中文譯名叫《甜蜜的負擔》，主要講含有大量糖分的加工食品對人體的危害。但是看完之後你會覺得，不該叫“甜蜜的負擔”，直接叫“加工食品的負擔”才對。因為幾乎所有的加工食品，全都有大量的糖分。
糖分不光存在於軟飲、冰激凌、零食、甜點中，它的使用範圍比你想像的要廣泛的多。沙拉醬、豆瓣醬、牛肉醬、絕大部分的醬油，幾乎所有的果脯，全部都是有糖的。而且你絕對想像不到，連手抓餅這種看起來跟糖沒什麼關系的食品，也都有糖的。片中說，美國超市80%的食品都是有糖的，國內超市即使沒有達到這個數字，也在向它快速奮進了。因為食品公司所考慮的第一要務，永遠都是口味。如果加糖能讓食品美味宜人欲罷不能，那麼健康就只會排在口味之後。
脂肪被分離出來的食材味道糟極了，吃起來像紙板一樣。食品工業當然知道，他們必須想辦法，讓自己的產品美味宜人，值得吃。那麼他們怎麼做的呢？大量加糖。
在這其中，那些主打“低脂”、“低卡”、“零負擔”的“健康食品”，更加需要警惕，因為這些產品為了更好的口味，吸引更多的消費者，往往還會在糖的分量上加倍。對此國內媒體已經多有報道。但糖的濫用對人體健康的危害，所有的食品工業都緘口不言，他們的廣告中只會極盡所能地宣揚其產品的美味、方便，或者營造與之相連的美好氛圍。
食品工業擅長講一半真相，把這一半誇地天花亂墜。/這是全球食品工業的慣用手段，他們只會講一半對自己有好處的真話，但對其所帶來的風險，他們只字不提。所以，還是盡量買菜買肉自己做飯吧，畢竟，只有自己做給自己吃的食物，才會把健康放在首位。
來源：肥田先生