功效：可口開胃、清潤有益。
△雜魚，顧名思義就是大家可以隨意選擇，柴狗、泥蒙、剝皮、鱸魚、臘魚等等都可以用，它們富含鈣、磷、鐵等元素和豐富的蛋白質及人體所需的氨基酸，可以降低膽固醇含量，緩解疲勞，改善肝功能。
△節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種，夏秋兩個季節大家的身體都比較缺水，應該多食瓜，不過夏天暑熱時適合用寒涼的冬瓜消暑。相較於冬瓜的寒涼，節瓜更為正氣，夏秋交替的時候，身體都比較虛弱，節瓜湯的各種營養成分比較均勻，人體亦都更容易吸收。
△芫荽本身氣味濃郁芬芳，有助於醒脾開胃，還能夠發汗解表驅除暑氣和燥意，在這個湯裡面，它和薑一起驅除魚腥的作用，因為小海魚一般腥味都比較重，家裡煲湯又不放味精之類的，薑和芫荽不妨放多一些。
☆烹飪☆所有的材料清洗乾淨，節瓜去皮切小片，芫荽切小段，生薑切絲備用，雜魚宰洗淨，煎一煎，然後再鍋裡放入薑和礦泉水1500毫升，武火煮開後放節瓜片，煮至剛熟，最後放入芫荽段，就可以放鹽飲靚湯了，這是為2到3人量。
