整腸健脾，消暑開胃
俗語說“小暑大暑，上蒸下煮”，近段時間有很多觀眾和小編反映，成日曬到個人暈坨坨，做事情都沒曬心情，又容易有頭暈厭食汗多等的熱症，相當苦惱。
小暑就過，大暑將至，意味著已經進入左三伏天，是一年中氣溫最高，而且又潮濕悶熱的日子。這段時間日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒的食物，另外夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。例如鳳梨、苦瓜等等。
首先出場的就是整腸健脾，消暑開胃的鳳梨雙瓜湯。
說到鳳梨，很多人第一印象認為是菠蘿，但是其實它們是兩種不同的水果來的。外觀上比較明顯的就是鳳梨的葉子是平邊的，而菠蘿的葉有明顯的鋸齒，菠蘿削開之後要弄乾淨裡面的倒刺才能實用，而鳳梨是不用的。
中醫角度來講，菠蘿是屬於濕熱的水果，不能夠多食，而且菠蘿當中有一種叫菠蘿朊酶的物質，不浸過鹽水就吃，有可能在成痺舌之類的過敏反應，鳳梨就沒這兩個問題了。
鳳梨營養豐富，其成分包括醣類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。
雙瓜，就是苦瓜和絲瓜，都是清熱消暑利水的好食材。
苦瓜：苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用；根、藤及果實入藥，有清熱解毒的功效。
絲瓜：可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。
排骨：排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
這個湯酸甜和苦澀相互中和，酸甜變清甜、苦澀變甘甜，再加上排骨的鮮味，喝完不但不覺得苦，反而有種苦盡甘來的味道，是三伏天消暑解熱的保健佳品。
【材料】新鮮鳳梨半個約200克苦瓜、絲瓜各1個排骨250克生薑3片。
【製作】排骨洗淨剁大塊汆水。苦瓜切片，絲瓜切斜角塊狀，鳳梨切大塊。先將排骨和生薑放進煲，加入崑崙山雪山礦泉水2000毫升左右，先武火煲滾，再用文火煲大概40分鐘，就可以放入鳳梨、苦瓜和絲瓜，再煲多半個鐘左右，就可以下鹽了。